Aceite de ricino — Frequently Asked Questions

Porque es polar, a diferencia de otros aceites vegetales. El grupo hidroxilo de sus cadenas de ácido ricinoleico hace que el aceite sea lo bastante polar para mojar y dispersar pigmentos que un aceite apolar dejaría aglomerados, de modo que admite cargas elevadas de pigmento de forma homogénea. Esos mismos hidroxilos lo hacen unas diez veces más viscoso que otros aceites vegetales, lo que aporta la película húmeda y de alto brillo característica de la categoría.

No. La ricina es una proteína tóxica presente en la semilla de ricino, que queda retenida en la torta durante el prensado y se destruye con el tratamiento térmico aplicado a dicha torta. No es soluble en aceite y no está presente en el aceite refinado. El aceite de ricino comercial es seguro de manipular y se emplea en productos farmacéuticos y cosméticos en todo el mundo.

Habitualmente entre el 85 y el 90 por ciento, con un índice de yodo de 82 a 90, un índice de saponificación de 176 a 187 y una viscosidad de 650 a 700 centipoise a 25 grados Celsius. Estos valores deben confirmarse en el certificado de análisis del lote concreto, ya que el grado y el origen influyen en ellos.

De nuevo, por el grupo hidroxilo. Los aceites vegetales corrientes son triglicéridos apolares y no son solubles en alcohol. El hidroxilo del ácido ricinoleico hace que el aceite de ricino sea lo bastante polar para ser miscible con etanol, algo poco frecuente entre los aceites vegetales y que se aprovecha en formulaciones de base alcohólica y en la fabricación de aceite rojo turco.