Porque solo es ligeramente soluble, en torno a 1,7 gramos por litro. Dosificada como lechada, solo se disuelve la cantidad de cal que la acidez presente puede consumir, y el resto permanece como sólido en suspensión que se va disolviendo a medida que llega más ácido. La sosa cáustica se disuelve por completo y, con un momento de descuido, sobrepasa hacia una alcalinidad peligrosa.