Bicarbonato de Amonio — Frequently Asked Questions

Porque todo aquello en lo que se descompone es gas. Calentado por encima de unos 36 grados Celsius empieza a descomponerse, y a los 60 grados se ha convertido por completo en amoniaco, dióxido de carbono y vapor de agua. No queda nada sólido, que es exactamente lo que debe ocurrir con un agente espumante o un formador de poros para no debilitar ni decolorar el producto.

Un formador de poros se mezcla en un cuerpo cerámico o catalítico en verde y después se quema para dejar tras de sí una porosidad controlada. Cualquier residuo inorgánico permanecería como impureza en la pieza cocida, afectando a la resistencia, la pureza y la actividad catalítica. Un material que se descompone íntegramente en gas solo deja el hueco que ha creado.

En lugar fresco, seco y con el envase cerrado. Empieza a descomponerse en torno a los 36 grados Celsius, por lo que un almacenamiento cálido provoca una pérdida progresiva de material y una acumulación de amoniaco en el envase, y la humedad acelera el proceso. También tiene un ligero olor a amoniaco que se hace notorio si el material ha comenzado a descomponerse.

Porque aporta nitrógeno de forma económica y de acción rápida, y en algunos mercados se produce localmente como subproducto. La inestabilidad es el factor limitante: no puede almacenarse mucho tiempo ni en condiciones cálidas sin perder nitrógeno en forma de amoniaco, lo que lo hace inadecuado para cadenas de suministro largas y explica que internacionalmente predominen fuentes de nitrógeno más estables.