الشمع الحقيقي هو إستر لحمض طويل السلسلة وكحول طويل السلسلة. أما شمع السماق فيتكوّن في معظمه من ثلاثيات الغليسريد، وأساساً من ثلاثي البالمتين، ما يجعله كيميائياً دهناً رغم اسمه التقليدي شمع اليابان. ولهذا يختلف سلوكه كثيراً عن شمع النحل أو الكرنوبا: فهو طري ولزج ولدن، في حين يكون الشمع الحقيقي بالصلابة نفسها متماسكاً وبلورياً.